DSP Disodium Fosfato CAS: 7558-79-4

Formula molecolare ： Na ₂ HPO ₄
Peso molecolare ： 358,0
CAS NO.: 7558-79-4
Einecs n.: 231-448-7

Carattere

Cristallo bianco; Densità: 1.52; Sciolto in acqua; Non deriso in etanolo.

DSP di grado alimentare (disodio fosfato) è una polvere cristallina bianca che viene comunemente usata come additivo alimentare per regolare l'acidità, come agente lievitante e come fonte nutritiva per il lievito. Viene anche utilizzato nella produzione di formaggio trasformato, verdure in scatola e prodotti a base di carne.

Il fosfato disodio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ed è comunemente usato nell'industria alimentare. Viene anche utilizzato nell'industria farmaceutica come agente tampone e nel trattamento delle acque come agente di sequestro.

Se utilizzato nei prodotti alimentari, il fosfato disodio può aiutare a prevenire il deterioramento, migliorare la consistenza e migliorare il sapore. Viene spesso usato in combinazione con altri additivi alimentari come il bicarbonato di sodio per creare un effetto lievitante nei prodotti da forno.

Nel complesso, il DSP di grado alimentare è un additivo alimentare sicuro ed efficace che è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la qualità e la durata di conservazione di vari prodotti alimentari.