Il trimetafosfato di sodio è una polvere cristallina bianca che viene utilizzata in varie applicazioni industriali, tra cui un ammorbidente, un costruttore di detergenti e un additivo alimentare. È un sale di sodio di acido trimetafosforico, che è un fosfato ciclico con la formula chimica (PO3) 3. Il trimetafosfato di sodio è solubile in acqua e ha un alto punto di fusione di 622 ° C. È comunemente usato nella produzione di ceramiche, come disperdente in vernici e rivestimenti e come inibitore della corrosione nei fluidi per la lavorazione dei metalli. Nell'industria alimentare, viene utilizzato come sequestrante e emulsionante in carni trasformate, prodotti lattiero -caseari e cibi in scatola. Tuttavia, un consumo eccessivo di trimetafosfato di sodio può portare a effetti avversi sulla salute, come ipertensione e danni ai reni.
Il trimetafosfato di sodio è una polvere cristallina bianca che viene utilizzata come additivo alimentare e come sequestrante in varie applicazioni industriali. È un sale di sodio di acido trimetafosforico, che è un fosfato ciclico con la formula chimica (PO3) 3. Il trimetafosfato di sodio è comunemente usato nell'industria alimentare come conservante, emulsionante e stabilizzatore. Viene anche utilizzato nella produzione di detergenti, trattamento delle acque e come disperdente nelle operazioni di perforazione petrolifera. Il trimetafosfato di sodio è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti se usato secondo le buone pratiche di produzione.
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