Il metafosfato di potassio è una polvere bianca e cristallina che viene utilizzata come additivo alimentare e nella produzione di ceramica e vetro. È un sale di potassio di acido metafosforico, che è un acido polifosforico con la formula chimica HPO3. Il metafosfato di potassio è comunemente usato come sequestrante, emulsionante e agente tampone nei prodotti alimentari. Viene anche usato in cementi dentali e come flusso nella produzione di ceramiche e vetro. Il metafosfato di potassio è considerato sicuro per il consumo da parte della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ed è elencato come generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).
Il pirofosfato dell'acido calcio (CAPP) è una polvere bianca e inodore che viene comunemente usata come agente lievitante nella cottura. È un composto chimico costituito da calcio, fosforo e ossigeno, con la formula chimica Ca (H2P2O7) 2.
Il metafosfato di potassio (KPO3) è una polvere cristallina bianca che viene utilizzata come additivo alimentare, fertilizzante e nella produzione di ceramica e vetro. Viene anche utilizzato nella produzione di detergenti, trattamento delle acque e come ritardante di fiamma. Il metafosfato di potassio è una fonte di fosforo e potassio, due nutrienti essenziali per la crescita delle piante. Viene anche utilizzato nell'industria farmaceutica come agente buffering e per controllare l'acidità. Il metafosfato di potassio è generalmente considerato sicuro per il consumo dalla FDA, ma l'assunzione eccessiva può causare un disagio gastrointestinale.
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