Mentre il tetrasodium pirofosfato è generalmente considerato sicuro per il consumo, è importante notare che un consumo eccessivo può portare a problemi di salute come danni ai reni e perdita ossea. Pertanto, è importante consumarlo con moderazione e come parte di una dieta equilibrata.
Tetrasodium pirofosfato (TSPP) è una polvere cristallina bianca che viene utilizzata come additivo alimentare e in varie applicazioni industriali. È un sale solubile in acqua composto da cationi di sodio e anioni di pirofosfato.
Nell'industria alimentare, il TSPP è usato come sequestrante, emulsionante e agente ispessimento. Si trova comunemente in prodotti a base di carne trasformati, frutti di mare in scatola e prodotti da forno. Il TSPP è anche usato nel dentifricio e in altri prodotti per la cura orale come agente di controllo tartaro.
Nelle applicazioni industriali, il TSPP viene utilizzato come disperso, agente buffering e agente chelante. Viene utilizzato nel trattamento delle acque, nella pulizia dei metalli e come ritardante di fiamma.
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